A caixa de gordura é um caixa que fica instalada no sistema de esgoto, que tem como objetivo principal a separação do óleo do resto do esgoto que é direcionada à rede pública. Por norma o óleo não pode ser descartado diretamente na rede pública de esgoto por causar sérios problemas de entupimentos na rua. A falta da limpeza das caixas de gordura pode causar alguns transtornos; como transbordamentos, entupimentos constantes, escoamento lento da água pelo ralo da pia, mau cheiro. Além disso, a caixa cheia atrai baratas que atraem escorpiões e etc. deve ser realizada dentro de (Três em Três meses dependendo do tamanho e profundidade).
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